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第4回 専門家に学び、極上の一杯を楽しむ。あなたはどっちをセンタク?

コーヒー/紅茶

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魅惑的なコーヒーの世界について知り、
プロ直伝の技術を身につけて。

コーヒー
UCCコーヒーアカデミー

やさしく繊細な香りに包まれ、
優雅な紅茶文化や技術を学び、おもてなしを。

紅茶
日本紅茶協会

コーヒーのここが魅力です!

おいしいコーヒーは、甘味・酸味・苦味のバランスが素晴らしく、心身ともに人をリフレッシュ、リラックスさせてくれます。
コーヒー豆の品種、生産地域、収穫時期、収穫した実の精製方法、焙煎などにより、その味わいや香りは無限に広がり、知るほどに魅了されていく飲み物です。
自宅で楽しむのはもちろん、カフェ開業やバリスタといったコーヒーの専門家を目指して学ぶ方も増えています。

紅茶のここが魅力です!

紅茶は、心を和ませてくれる味わい深い飲み物であるだけでなく、それを核にして豊かなコミュニケーションをとるのにもとても役立ちます。
家族や友人においしい紅茶をいれてあげることで、素敵なくつろぎの時間を演出でき、日々の暮らしを彩ることができます。
また、茶葉の産地や収穫時期、等級などによる味わいの違いや飲み方、英国式ティーパーティーの作法などを知ることで、さらに楽しみが広がります。

コーヒーの魅力を学んでみませんか?

自分の好みに合った豆を選び、挽きたての香りを楽しみ、ていねいに抽出したコーヒーのおいしさは格別です。初心者向けのセミナーなどで基礎知識を得て、身近なペーパーフィルターを使った抽出方法を習得することからはじめてみてはいかがでしょう。

紅茶の魅力を学んでみませんか?

紅茶をいれるのは、決して難しくありません。新鮮な水を沸騰させて使う、良質の茶葉を選び量る、茶葉を十分に蒸らすなど、いくつかのコツ(ゴールデンルール)をマスターすれば、誰にでもおいしくいれることができます。ぜひ、挑戦してみてください。

はじめるには、何を準備したらいい?

【用具】
抽出方法によって必要な器具は異なりますが、最初はペーパードリップのセットを揃えることをおすすめします。
ペーパードリップは、お湯の注ぎ方が大事なので、コーヒー用の細口ポットもあわせて用意されるのが良いでしょう。
UCCコーヒーアカデミーでは、ペーパードリップセット、サイフォン、細口ポットといったコーヒーを学ぶために必要な器具のついた通信教育のコースも設けています。

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【おすすめ入門書】
UCCのホームページで、おいしいコーヒーのいれ方や楽しみ方などを紹介していますのでご覧ください。
UCCホームページ 知る・楽しむ
http://www.ucc.co.jp/enjoy/*

【入門教室】
UCCコーヒーアカデミーでは、体系的、段階的に学べる各種講座やセミナ−を開催しています。
詳しい情報はこちらから

はじめるには、何を準備したらいい?

【用具】
ティーポット、ティースプーン、茶こし、カップ、そして茶葉があれば大丈夫。ポットは、人数に合わせてサイズを選んでください。

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【おすすめ入門書】
『紅茶の大事典』 成美堂出版
『紅茶をもっと楽しむ12ヵ月』講談社

【入門教室】
日本紅茶協会では、紅茶を楽しむ会やさまざまなセミナーの開催のほか、ティーアドバイザーやティーインストラクターの養成研修、資格認定も行っています。
詳しい情報はこちらから

ワタシたち、コーヒーを楽しんでいます。

40代 女性
コーヒーの種類によって、こんなにもさまざまな味わいや香りがあることに驚きました。これから、もっといろいろな種類のコーヒーを飲んでみたいと思います。ハーブやスパイス、ジャムなど身近な食材を使って、アレンジコーヒーが楽しめるのもおもしろいです。

50代 男性
セミナーで習ったあとに自宅でコーヒーをいれたら、家族がおいしいと言ってくれ、とてもうれしかったです。おいしいコーヒーがあるだけで、会話がとても弾みます。

40代 男性
ペーパードリップ、サイフォン、カフェプレスなど、いろいろな抽出方法でコーヒーをいれてみて、香りや味わいの違いを楽しんでいます。

ワタシたち、紅茶を楽しんでいます。

50代 女性
セミナーに参加して学んだおかげで、以前より格段においしい紅茶をいれられるようになりました。紅茶というキーワードから、食、歴史、文化へとどんどん自分の興味の世界が広がっていき、今後が楽しみです。

40代 女性
毎日どんなに忙しくても、紅茶を一杯飲むと気持ちが和らぎます。そんな紅茶の魅力をもっと知りたくて、また英国の小説に登場する紅茶シーンに憧れて、勉強をはじめました。
おいしく紅茶をいれられるようになり、家族も私自身も癒されています。

40代 女性
職場で、ティーバッグの紅茶を使っていましたが、もっとおいしくいれて、みなさんに喜んでもらえたらと思いセミナーを受講しました。水分補給とリラックスに紅茶を手ばなせなくなるほど、よく飲んでいます。

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コーヒーの問い合わせ情報

UCCコーヒーアカデミー
http://www.ucc.co.jp/academy/*

UCCコーヒーアカデミー公式ブログ
http://academy.ucc.co.jp/blog/*
※特別セミナーなどの告知も掲載されています。

UCCコーヒー博物館
http://www.ucc.co.jp/museum/*

紅茶の問い合わせ情報

日本紅茶協会
http://www.tea-a.gr.jp/*

日本ティーインストラクター会
http://tea-inst.jp/*
※日本紅茶協会認定のティーインストラクターによる講座なども紹介されています。


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